نظرة عامة على المشروع
منصة متكاملة لإدارة المطاعم، صُمّمت خصيصاً لواقع تونس والشرق الأوسط: من أخذ الطلب على الطاولة إلى التعامل مع الموردين.
المخزن منصة لإدارة المطاعم صُمّمت لواقع المطابخ في تونس والشرق الأوسط وشمال أفريقيا. استبدلنا جداول البيانات المتفرّقة بنظام واحد يجمع الطلبات والمخزون والموردين، على الشاشات نفسها التي يستخدمها فريق الصالة.
- السوق
- تونس والشرق الأوسط
- المدة
- 4 أشهر
- السنة
- 2025
وُلد المخزن بعد أن خسر مطعم أحد أصدقائنا ليلة كاملة من الطلبات بسبب عطل في نظام نقطة البيع. هذا النوع من الأعطال يدفع ثمنه أصحاب المطاعم في أسواق تفترض فيها الأدوات العالمية أن الإنترنت متوفر دائماً. فأعدنا بناء طريقة العمل من الصفر: أجهزة لوحية تعمل دون إنترنت، وسجلّ موردين لا يضيع عند تغيير الجهاز، وواجهة بالعربية والفرنسية يرغب فريق الصالة في استخدامها فعلاً.
المشكلة
كانت المطاعم المتوسطة في تونس تعتمد على أوراق الطلبات وطلبات واتساب وموردين لا يربطهم أي نظام. نفاد المخزون، والفواتير الخاطئة، وتسوية الحسابات آخر الشهر كانت تستهلك أياماً. أما أنظمة نقاط البيع العالمية فتفترض إنترنت مستقراً وتتجاهل وسائل الدفع المحلية.
الحل
منصة تعمل على عدة أجهزة: تبدأ بجهاز لوحي واحد من اليوم الأول، وتكبر لتغطي مطبخاً بعدة محطات، مع عمل كامل دون إنترنت وربط بالموردين يناسب واقع التوريد المحلي.
- نقطة بيع على الجهاز اللوحي، مع مخطط للطاولات وتقسيم الحساب
- مخزون المكوّنات يُخصم تلقائياً مع كل طلب
- سجلّ طلبيات الموردين، ومتابعة الأسعار، وإيصالات رقمية
- عمل دون إنترنت، ومزامنة بلا تعارض عند عودة الاتصال
مراحل العمل
كيف نبني منتجك
من أول مكالمة إلى الإطلاق، نخطّط ونبني ونختبر معك في كل خطوة.
- 01
نفهم منتجك
نتعرّف على هدفك ومستخدميك وما يعنيه النجاح بالنسبة لك قبل أن نصمّم أي شيء.
- 02
نخطّط للرؤية
نتّفق على أصغر نسخة تستحق الإطلاق، وعلى الجدول الزمني والسعر.
- 03
نبني المنتج
نبني على جولات قصيرة ونشاركك رابط معاينة، فتتابع التقدّم طوال الطريق.
- 04
نختبر ونطلق
نختبر كل شيء، ونطلق، ونواصل التحسين معك بعد الاستخدام الفعلي.
النتيجة
إدارة المطعم أصبحت أهدأ وأسهل في التحكم
مع وجود الطلبات والمخزون والموردين على الشاشات نفسها، توقّف فريق المطعم عن ملاحقة الأوراق وجداول البيانات، وصار يرى أرقامه أثناء الخدمة.
- وقت أقل بنحو 40% في جرد المخزون الأسبوعيتُخصم المكوّنات مع كل طلب، فيصبح الجرد الأسبوعي تأكيداً للأرقام بدل إعادة حسابها يدوياً.
- صفر طلبات ضائعة منذ تفعيل تسجيل الطلبات دون إنترنتعندما ينقطع الاتصال في ذروة الخدمة، تستمر الطلبات في الوصول وتتزامن فور عودته.
- محلي 100% بالدينار، وبالعربية والفرنسيةالأسعار والفواتير والمخزون بالدينار التونسي، على شاشات وقوائم يقرؤها فريق الصالة بلغته.
- جهاز لوحي واحد للبداية مع مجال للتوسّع إلى مطابخ متعددة المحطاتيمكن للمطعم أن يبدأ بجهاز لوحي واحد ويضيف محطات مع نموّه، دون تغيير النظام أو فقدان سجلّه.
